「FFXI」において、調理とはどのような位置づけにあるのでしょうか。
調理は「合成」という枠組みの中にあり、冒険者たちはクリスタル合成法で素材とクリスタルを用意すればいつでもどこでも合成品（調理品も含む）を作り出すことができます。
その中で調理は、その名の通り食料を作り出す技術を担当しています。実世界とは違い、ゲーム中では食事は必須ではありません。しかし、調理品には食したものの力を十二分に引き出す効果があり、最近は食事をする光景がよく見られます。
このコーナーでは、調理について、これから調理を始めようと思っている人にもわかりやすく調理について紹介していきたいと思います。
（図1）調理ギルド近景。向かって左側が調理職人の作業場（調理所）、右側がギルド売店の建物だ。
さて、調理に限らず、合成を始めるにはまず「ギルド」に所属する必要があります（注1）。
調理ギルドは、ウィンダス連邦・水の区の北側、マップ座標で(E-9)にあります。（右図1）
調理ギルドにはいるためには、図1で左側に見える建物に入ってすぐ、左手にいるPiketo-Puketo（後述）に話しかければOK。なお、複数のギルドに所属することで、なんの不利益も生じないので、ぶっちゃけ全部のギルドに入ってしまったほうが便利です（苦笑
入門すると、炎のクリスタルを1つもらえます。上述の通り、調理をするにはクリスタルがないと始まらない（もちろん、食材も必要）。クリスタルには各々決まった属性を持ち、適当なものを用意しないと合成はできません。なお、調理で関わってくるクリスタルは、以下の通りです。
| 炎のクリスタル | 燃焼 |
調理では最も使う機会の多いクリスタル。 調理の基本、「焼く」「煮る」などはこのクリスタルで。 |
| 氷のクリスタル | 凝固 | 「凍らす」必要のある調理品を作るときに用いる。 調理でよく使う「セルビナバター」を作るときなどでお世話になる。 |
| 水のクリスタル | 溶解 |
調理では炎に次いで使う機会の多いであろうクリスタル。 ジュース類を作るとき、あるいは水で溶かす必要のある場合などで用いる。 |
| 闇のクリスタル | 腐敗 | ワインなど、「発酵」「醸造」などが必要な場合、このクリスタルを用いる。 |
| 土のクリスタル | 接合 | 調理では実際に使う機会は多くないが、釣り餌となる魚のすり身（団子）、あるいはペットフードなどを作るときに用いる。 |
| 風のクリスタル | 切削 | これも釣り餌、特にむき身や魚の切り身などを作るときに、またサラダを作るときもこのクリスタルを用いる。 |
| 雷のクリスタル | 分解 | 現在調理では「煌魚の腹子」を作る時だけに使う。 |
以上のように、調理で用いるクリスタルは多いですが、基本的に使うものは炎、水あたりでしょうか。
調理の腕を磨く気があるなら、日頃からこれらのクリスタル（特によく使う炎など）をためておくといいでしょう。
（注1）合成すること自体には、ギルドへの所属の必要はありません。しかし、すぐに訪れるであろう「昇級試験」（後述）を受けるには、ギルドへの所属が必要になります。また、後述するギルドへの所属による特典を活かすためにも、最初に所属しておいておいていいでしょう。
さて、ここでギルドメンバーを順に紹介していきましょう。どういう位置関係かは、（図2）を参照してみてください。
Piketo-Puketo
調理ギルドにはいるときに最初に話すことになる人であり、また「昇級試験」（注2）の試験題材を提示してくれる人でもある。
（注2）「昇級試験」というのは、「ステータス」欄の「合成スキル」で表示される一覧表に書かれている称号…素人とか、見習とか呼ばれるものです…をランクアップさせるために受けます。これを受けないと、一定値以上スキルが上昇しなくなります（通称キャップと呼ばれます）。例えば、一番最初の状態…素人だと、スキルは10で止まります。これ以上スキルを上げるためには試験を受けて見習の認定をしてもらわなければ行けない、ということになるのです。
| スキル称号 | スキル上限 |
|---|---|
| 素人 | 10 |
| 見習 | 20 |
| 徒弟 | 30 |
| 下級職人 | 40 |
| 名取 | 50 |
| 目録 | 60 |
| 印可 | 70 |
| 高弟 | 80 |
| 皆伝 | 90 |
| 師範 | 100 |
（図2）調理場の様子。
Hakeem
調理ギルド御用達のヒュームの職人さん。
各ギルドには必ず3人の職人さんがおり、各々の職人さんからは次のようなサポートを受けることができます。
1. レシピを教えてもらえる：合成をするにはレシピが分からないとどうしようもありません。それを教えてくれるのが彼ら職人さんです。当サイトをはじめ、合成レシピを紹介しているWebサイトはたくさんありますが、その全てのスタートは彼らからレシピを聞くことで始まっているのです。（注3）
なお、3人の職人さんが教えてくれるレシピの傾向はそれぞれ異なります。その違いは各々のところで解説します。
（注3）レシピを聞くことで初めてどんなレシピがあるか分かるわけですが、例外があります。それは「隠しレシピ」と呼ばれるもので、これらは存在するレシピでありながら彼らから教えてもらうことができません。これらは見つけ出すのは容易ではないですが、様々な出所から存在が明らかにされることがあります。あるいは解析によって見つけられた食事から推測したりすることもあります。雑誌等に載っているのを見つけて発見されることもあります。
2. スキルサポートを受けることができる：また、職人さんにギルを支払えば、スキルが一時的に上昇するサポートを受けることができます。サポートには通常サポートと上級サポートがあり、後者の方がより上昇が期待できます。ただ、支払うギルもその分増えますが。
※2003/07/17のバージョンアップで、通常サポートではギルを支払わなくても良くなりました。また、上級サポートでは、以前の4倍効果が継続（約8分）するようになっています。
というわけで、3人いる職人のうち、Hakeemさんは「職人A」と呼ばれる職人さんです。「職人A」の職人さんからは「プレイヤーの対象合成スキル値以下で作れるレシピ」を、ランダムに1つ教えてもらえます。成功率はかなり高いですが、スキルアップは見込めません。つまりこの人から聞けるレシピではスキル上げはもはや無理ですので、後述の「職人B」の人に教えてもらいましょう。
また、通常サポートもしてもらえます。
Jacodaut
調理ギルド御用達のエルヴァーンの職人さん。
Jacodautさんは「職人B」と呼ばれる職人さんです。「職人B」の職人さんからは「プレイヤーの対象合成スキル値から少し上の範囲に含まれる、比較的適切な難易度のレシピ」を、ランダムに1つ教えてもらえます。サポートを受けなくてもそこそこの成功率、スキル上昇が期待できる、いわばスキル上げに適したレシピを教えてもらえるので、スキルLv.が上がったら、とりあえずこのJacodautさんに聞いておきましょう。また、通常サポートもしてもらえます。
Kipo-Opo
調理ギルド御用達のタルタルの職人さん。
Kipo-Opoさんは「職人C」と呼ばれる職人さんです。「職人C」の職人さんからは「プレイヤーの対象合成スキル値から更に上の範囲に含まれる、難易度の高いレシピ」を、ランダムに1つ教えてもらえます。サポートを受けていないと、あまり成功は期待できません。スキル上げにはまだ早い上級レシピといったところでしょうか。もちろん、サポートを受けてスキル上げすることもできます。サポなしでやっていくにしても、今後適正レシピになるであろうこれらのレシピを先にチェックしておくのは有効です。とりあえず聞いてみましょう。また、Kipo-Opoさんからは上級サポートが受けられます。
Rampi-Monpi
調理ギルドにいるタルタル。（写真は図2参照）
直接調理をやっている分にはあまり関係がないですが、クエスト「いきなりウィンダスの危機」でお世話になります。また、歌を5回聞き続けると「シーフードシチュー」（レシピ不明or未実装）がもらえます。
※7/17のバージョンアップで、もらえるアイテムが「ダルメルシチュー」に変わりました。なお、いままでもらえた「シーフードシチュー」はレシピが実装されました（皆伝）。
Chomo Jinjahl & Kopopo
調理ギルドの売店で調理人たちに食材などを販売しているミスラとタルタルの2人組。
売店は上述のようにギルドに併設されています。一般店舗と違い、ギルドの売店には「休業日」と「営業時間」が存在します。それらは各ギルドによって違いますが、調理の場合、以下の通りです。
営業時間： 5:00 〜 20:00
休業日： 闇曜日
なお、2人の扱う商品は同じです。ただし、取り扱う商品、またその販売価格はギルドの在庫により変化し、在庫切れの場合当然ながら購入できません。